水果電池的發(fā)電原理是：兩種金屬片的電化學活性是不一樣的，其中更活潑的那邊的金屬片能置換出水果中的酸性物質的氫離子，由于產生了正電荷，整個系統(tǒng)需要保持穩(wěn)定（或者說是產生了電荷，電荷造成下列結果），所以在組成原電池的情況下。
自由電子從回路中保持系統(tǒng)的穩(wěn)定，這樣的話理論上來說電流大小直接和果酸濃度相關，（如果是要表達為一個函數(shù)關系的話。
那么這個函數(shù)其實是和離子強度有關的而且還是定量關系，和離子濃度有定性的關系），在此情況下，如果回路的長度改變，勢必造成回路的改變，所以也會造成電壓的改變。擴展資料：在化學電池中，化學能直接轉變?yōu)殡娔苁强侩姵貎炔孔园l(fā)進行氧化、還原等化學反應的結果，這種反應分別在兩個電極上進行。
負極活性物質由電位較負并在電解質中穩(wěn)定的還原劑組成，如鋅、鎘、鉛等活潑金屬和氫或碳氫化合物等。
正極活性物質由電位較正并在電解質中穩(wěn)定的氧化劑組成，如二氧化錳、二氧化鉛、氧化鎳等金屬氧化物，氧或空氣，鹵素及其鹽類，含氧酸及其鹽類等。
電解質則是具有良好離子導電性的材料，如酸、堿、鹽的水溶液，有機或無機非水溶液、熔融鹽或固體電解質等。
當外電路斷開時，兩極之間雖然有電位差（開路電壓），但沒有電流，存儲在電池中的化學能并不轉換為電能。
當外電路閉合時，在兩電極電位差的作用下即有電流流過外電路。
同時在電池內部，由于電解質中不存在自由電子，電荷的傳遞必然伴隨兩極活性物質與電解質界面的氧化或還原反應，以及反應物和反應產物的物質遷移。
電荷在電解質中的傳遞也要由離子的遷移來完成。
