1、祭祖先。一般設(shè)龕或香爐于廳堂,歲時節(jié)日(辭年八節(jié))延續(xù)不斷奉祀之。近祖忌日多另加“拜忌”,遠祖久了、多了,便省了“拜忌”和拜節(jié),改為年間“春分”、“秋分”祭祀,俗稱“春秋二祭”。祭祖先也有墓祭的,民間祭祖掃墓,多在新正、清明、冬至舉行。七月半為鬼節(jié),又稱為“盂蘭盆節(jié)”,多在野外燒“三十六香”、“紙斛”,祭祀孤魂野鬼。
2、祭天地父母。設(shè)香爐于大門頂,每年時節(jié)、每年正月初九、每月初一、十五祭祀。民間有“正月初九天地生(天公生)”之謂,民間舊俗,這一天人們備辦祭品拜天公(天地父母),并告誡孩子們漱牙水、洗臉水不可倒落地上、溝里,應(yīng)倒桶里,待次日才倒掉,否則被視為對“天公”,對“天地父母”不敬,恐遭天譴。這一天,民間不宰牲畜,誠感天地好生之德也。
3、祭佛祖,又稱北極玄天真武上帝。民俗多以其“香火”及插其令旗于大門頂,同“天地父母”爐一起,每年時節(jié)、每月初一、十五祭祀之。佛乃宗教之一類,僧尼不祀神,但老百姓自古神佛不分,且相延不斷。
4、祭太陽公。民間有“三月十九太陽公生”之謂,是日中午,婦女們把祭品擺在天井或門外日頭下,焚香拜日頭。
5、祭土地公。土地公又稱伯爺、伯爺公,民間有“三月廿九伯爺生”之謂。舊俗多設(shè)爐于門后墻腳跟,每年三月廿九及每月初二、十六,定期奉拜,祭物不拘,飯菜牲品果餅等均可。相傳,歷史上伯爺原名叫伯益,是遠古時期帝堯、帝舜、夏禹三代之賢人,是掌管山川原野和湖澤的虞宦。伯益先后教民造耕地、耕種、砌石壘土蓋頂造房子,造福于民。后來,民眾深感其恩,一致尊奉他為大地之神,到處建廟供伯益神像以奉祀,祈求他保佑合境平安、六畜興旺、風調(diào)雨順、五谷豐登。這一風俗一直相沿下來。久而久之,人們漸漸把伯益叫成“伯爺”,把“伯益公”呼為“伯爺公”。就因為人們奉伯益為土地之神,故所到創(chuàng)基立業(yè)之處,都必先建造“伯爺廟”、“伯爺宮”奉祀之,以祈基業(yè)興隆,乃至人們建房造屋,也要先設(shè)“伯爺爐”,日日供奉,直至工程完工謝土。而“伯爺宮”一般都建得簡陋低矮,概為人們紀念遠古時初創(chuàng)建的房屋皆屬簡陋的緣故。祭拜時每焚香五支,焚化紙錠五分,意奉東、西、南、北、中五土伯爺也。凡是老板的,拜畢祭品用以宴請伙計、員工、親友等。
6、祭五谷母。民間有“六月十五、十月十五五谷母生”之謂,舊俗多在飯桌墻上掛五谷母像(神農(nóng)像),每年農(nóng)歷六月十五、十月十五及喜慶時祭拜之。民間之稱“五谷母”,一說是神農(nóng)氏,一說是五谷之神。農(nóng)民用米筒裝滿白米,貼一圈紅紙便算是“五谷母”爐,也有掛“五谷母”像的,進行祭拜,祭品多為米面做成,有如梭子形的名“尖擔”,有籮形的稱“谷籮”,有谷穗形叫“谷穗”,連同三牲祭品擺在“飯桌”上敬拜。
7、祭招財爺,又稱財神爺。民間商家商戶,不論生意大小,每年農(nóng)歷六月二十四日及每月初一、十五有奉拜招財爺(財神爺)之俗。民間傳說“招財爺”(財神爺)為范蠡,跟隨“臥薪嘗膽”的越王勾踐在吳國做了3年人質(zhì),幫助越王滅了吳國后,覺得越王可共患難而不可同歡樂,遂棄官經(jīng)商,自號“陶朱公”。生意點到必賺,極為興隆,故有“五湖寄跡陶朱業(yè)”之名句。后人遂敬為財神,稱其為財神爺、招財爺,凡做生意者多設(shè)置“財神爺”、“招財爺”神案,定期祭拜。尤其六月二十四日這一天,更是大辦“三牲”或“五牲”禮品,焚香頂禮膜拜,以祈求生意大賺發(fā)財。拜畢,全部祭品宴請店員、工友、重點顧客及親友,故也稱“牙祭”,此俗又緣于宴席越豐盛,請的人越多,生意會越興隆的傳說。民間也有奉趙公明、子貢和關(guān)公為財神爺?shù)摹?/p>
8、祭灶神。灶神,俗稱“鑊灶老爺”,又稱為“順民公”(九天司命公或司命帝君)。民間有“十二月二十四順民公生”之謂,舊俗多在每年農(nóng)歷這一天及歲時節(jié)日祭拜之,其神位多設(shè)于灶臺墻壁上或煙囪旁。傳說灶神司百姓善惡,禽畜興衰,能消災(zāi)添福等。故人們除定期祭拜之外,平時每有好吃的東西,都先置其爐前奉拜。民間傳十二月二十四日灶神上天匯報人間善惡各事,各家各戶要備辦祭品奉拜送行,正月初四灶神落天,人們一早備拜迎神歸位,祈望灶神“上天奏善事,下地降吉祥”。