果樹和蔬菜專業(yè)的考研就業(yè)情況如下：

果樹專業(yè) ：

專業(yè)方向與專業(yè)性 ：果樹專業(yè)在研究生階段具有較強專業(yè)性，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，經(jīng)濟果樹的種植和銷售市場需求較大。

就業(yè)前景 ：畢業(yè)生可以在農(nóng)業(yè)部門、教育研究機構(gòu)、高校等單位工作。具體崗位包括園藝管理部門、高新農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)區(qū)、大型場圃、種子公司、花木公司、園林公司、貿(mào)易公司、農(nóng)技站、花店、公園、植物園、物業(yè)管理公司等。

綜合考慮 ：如果對果樹種植特別感興趣，并且希望在農(nóng)村或農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展，果樹專業(yè)可能更適合。

蔬菜專業(yè) ：

專業(yè)方向與專業(yè)性 ：蔬菜專業(yè)包含在園藝專業(yè)中，專業(yè)范圍較廣，包括蔬菜種植、園藝設(shè)計等。

就業(yè)前景 ：蔬菜作為日常消費品，市場需求穩(wěn)定，管理相對簡單，生長周期短，適合希望快速就業(yè)或回農(nóng)村發(fā)展的人。畢業(yè)生可以在農(nóng)業(yè)科研或相關(guān)企業(yè)工作，如農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)科技園區(qū)、園藝公司、中醫(yī)藥植物公司、苗圃、農(nóng)科所、蔬菜公司等。

綜合考慮 ：如果對蔬菜種植和管理感興趣，或者希望在城市中的農(nóng)業(yè)科研或相關(guān)企業(yè)工作，蔬菜專業(yè)可能更適合。

建議

個人興趣與職業(yè)規(guī)劃 ：選擇專業(yè)時，應(yīng)結(jié)合個人興趣和職業(yè)規(guī)劃，選擇更有發(fā)展前景和興趣的方向。

市場需求 ：了解市場對果樹和蔬菜專業(yè)人才的需求，選擇需求較大的領(lǐng)域。

持續(xù)學(xué)習(xí) ：無論選擇哪個專業(yè)，都需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的專業(yè)技能，以適應(yīng)不斷變化的市場需求。

綜上所述，果樹和蔬菜專業(yè)在考研和就業(yè)方面都有較好的前景，具體選擇哪個專業(yè)更好，取決于個人的興趣、職業(yè)規(guī)劃以及市場需求。