參考書(shū)目
《食品微生物學(xué)(第三版)》,江漢湖、董明盛編著,2010.8,中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社。
《微生物學(xué)教程(第3版)》,周德慶編著,20011.4,北京:高等教育出版社;
《微生物學(xué)(第2版)》,沈萍,陳向東編著,2006.5,北京:高等教育出版社;
《基礎(chǔ)食品微生物學(xué)(第4版)》,Bibek Ray,Arun Bhunia編著,江漢湖譯,2014.2,中國(guó)輕工業(yè)出版社。
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